Cuisine vapeur et printemps : toutes nos recettes

Name: Légèreté dans l'assiette avec nos recettes de cuisine vapeur
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine vapeur

Tous les légumes peuvent être cuits à la vapeur. Photo par B. Carlson

Four vapeur, cuiseur vapeur électrique, autocuiseur, panier vapeur ou simple couscoussier, il y a plusieurs façon de cuisiner à la vapeur. Quel que soit le matériel utilisé le principe reste le même, de l'eau, du bouillon ou du fumet dans la partie basse et au-dessus du liquide bouillant un panier avec les aliments et un couvercle. Légumes, fruits, volailles ou poissons, ce mode de cuisson préserve les vitamines et les saveurs.

Recettes de cuisine vapeur et printemps du Chef Simon, techniques et vidéos

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Chef Simon

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

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